彼はシェフとメンターとして多くの帽子をかぶっています。 インタビュー当日、彼は準備の真っ最中だった。 チョッピングの心地よい音とだしの香りに囲まれました。
クンダ氏のルーツは、故郷の徳島県にあります。 彼は日本食レストランを経営している家族で育ち、同じ道をたどることを選びました。 大阪で修行を積んだ後、フランスに行き、そこでレストランの料理長を務めた。
帰国後、料理学校の講師を務めながら修行を積み、2004年に神田を開校。
